Lanzarote bietet eine vielfältige Gastrokultur mit Zutaten aus der Region, wie beispielsweise eine große Auswahl an frischem Fisch, das Gofio (Mehl aus gerösteten Körnern), Lapas (Napfschnecken) oder die typischen Papas Arrugadas (Pellkartoffeln in feiner Salzkruste mit kanarischer Paprikasauce).
Die heimischen Weine sind weltweit bekannt und mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Lanzarote gekennzeichnet. Besonders hervorzuheben sind die köstlichen Weißweine, die aus der Malvasía-Traube erzeugt werden, eine einzigartige Traubensorte die auf Vulkanböden wächst.